Semana de Toulouse en Zaragoza

La ida a Toulouse, tiene una vuelta, y este año es Zaragoza quien abre sus puertas a la capital del Midi-Pyrenées, para que pueda dar muestra de sus manifestaciones culturales, deportivas, culinarias y profesionales a lo largo de la semana en la que el espíritu de la Place du Capitol impregnará las calles de Zaragoza.

Hace unos meses que Toulouse abrió sus puertas a Zaragoza, teniendo la oportunidad de trasladar  durante toda una semana una representación del turismo, la cultura, el arte, la música, la arquitectura, la universidad, el deporte, la artesanía, etc.., con el objetivo de dar a conocer a los vecinos de Toulouse, la realidad actual de Zaragoza, una ciudad que vibra al otro lado de los pirineos, a orillas del Ebro. Continuando las actividades iniciadas por estas dos ciudades el año pasado (ver información) Toulouse llega a Zaragoza con una amplia variedad de actividades que se desarrollarán del 5 al 11 de julio, entre las que destacamos:
       

PICNIC DE LOS "CHEF"

Un picnic de los « chef » propuesto por Toulouse donde el público y los prescriptores podrán disfrutar a un  de un picnic elaborado de los Chefs de Toulouse! Comparte con nosotros la gastronomía de Toulouse en la Plaza San Felipe, el jueves día 8 de julio a las 20:30 horas, en una novedosa propuesta.

Por el simbólico precio de 9 € podréis disfrutar de un completo menú de degustación de las principales especialidades de Toulouse, compuesto por un primer plato, un segundo plato y postre, acompañado de quesos de la región y bebidas, preparados por tres de los más reputados Chefs de Toulouse:

Mo Bachir 
Restaurant « La Corde »
4 rue Jules Chalande à Toulouse 
www.mo-bachir.com
 
Gérald Potron et Laurent Guillard
Restaurant « Le L » 
24 place de la Bourse à Toulouse 
www.restaurantlel.fr 
 
Daniel Gonzalez et David Biasibetti 
Restaurant « Ô Saveurs » 
8 place des Ormeaux à Rouffiac-Tolosan 
http://o.saveurs.free.fr

El menú que tendremos ocasión de degustar será el siguiente:

ENTRANTE: Confit de pato en “Sucette”, Judías de Tarbes Aciduladas,  Pana-Cotta con Pimiento de Espelette por Gérald Potron y Laurent Guillard del restaurant « Le L »

Descripción: Crema de judías de Tarbes con pimiento de espelette y confit de pato en rodajas.

PLATO: « Crujiente de salchicha de Toulouse, foie gras, caramelo a la violeta» por Mo Bachir del restaurante « La Corde »

Descripción: Hoja de brick con un mini cassoulet de foie gras y caramelo a la violeta. Gesto del chef en la elaboración: colocar el caramelo con un pincel.

Ingredientes: Salchicha de Toulouse, judías blancas, foie gras de pato, tocino ahumado, cebollas, tomate, berenjenas, vino tinto, armagnac, violeta, orégano, sal, pimienta, hoja de brick y mantequilla media sal.

POSTRE: « Variación entorno al albaricoque,  migas de pastel  à la broche » por Daniel Gonzalez y David Biasibetti del restaurante « Ô Saveurs »

Descripción: Mouse de albaricoque, crumble, compota de albaricoque, jalea de albaricoque, albaricoques escalfados y espuma de horchata de almendras. Gesto del chef en la elaboración: colocar la espuma de horchata de almendras sobre las preparaciones.

Ingredientes: Albaricoques (fruta), pulpa de albaricoque, azúcar, crema, gelatina, sirope de horchata de almendras, harina, almendras en polvo, mantequilla.

VILLAGE DE TOULOUSE EN ZARAGOZA - CONOCER / DESCUBRIR TOULOUSE

Caminando por el «village», creado para la semana cultural de Toulouse, podrá descubrir y apreciar la capital de Midi-Pyrénées con sus atracciones turísticas, sus proyectos, sus productos regionales típicos, así como sus creaciones artísticas, junto a las comunidades españolas y aragonesas de Toulouse.  Del Jueves 8 al Domingo 10 de Julio en Plaza de Aragón


ACTIVIDADES TURÍSTICAS Y VARIOS WORKSHOPS SECTORIALES

Conferencias en el Salón de Actos del Museo Pablo Gargallo:

     Miércoles 7 de julio, 12.00 a 14.30 h: La Economía Solidaria en Toulouse y en Zaragoza
     Jueves 8 de julio, 12.00 a 14.30 h: Ciudad extensa y ciudad compacta
     Viernes 9 de julio, 12.00 a 14.30 h: La influencia del arte mudéjar en el gótico occitano 

En la jornada sobre Economía Solidaria, está prevista la participación como ponente del Concejal Delegado de Economía Solidaria del Ayuntamiento de Toulouse, Jean-Paul Pla, y de Francisco Javier Rodríguez Melón, como representante del Área de Acción Social del Ayuntamiento de Zaragoza.

Para la jornada “Ciudad extensa y ciudad compacta: comparación entre el desarrollo urbano de Toulouse y el de Zaragoza”, se compararán las prácticas urbanas de los habitantes de ambas ciudades, considerando la cada vez mayor importancia que están adquiriendo los principios fundamentales del desarrollo sostenible vinculados a estos temas. La Conferencia contará con la participación de representantes del Laboratorio de Investigación LISST-Cieu de Toulouse y de Zaragoza Vivienda.

En la conferencia titulada “La influencia del Arte Mudéjar en el Gótico Occitano”, se abordarán las influencias orientales en la civilización occitana, en contacto con la cultura siria a lo largo de la costa oriental del Mediterráneo además de su proximidad territorial con Al-Ándalus.

ESPECTÁCULOS / ANIMACIONES CULTURALES 

• Exposición sobre el exilio republicano español organizada por los Archivos Municipales de Toulouse.
• Intervenciones de arte urbano por toda la cuidad, en colaboración con el  festival internacional de arte urbano de Zaragoza y artistas locales.
• Animación de calle
• Teatro en Acción, resultado del intercambio de jóvenes de Toulouse y Zaragoza en colaboración con la escuela municipal de teatro.
  
• Espectáculo « Jóvenes del Mundo »: Rock amateur: diálogo intercultural con jóvenes artistas que ya hayan tenido un contacto con el mundo profesional.
• Programa danza - baile contemporáneo y occitano- Cía Samuel Mathieu, Cía Samuel Mathieu, Guillaume Lopez

CONCIERTOS

• Dilemn
• Cats on Trees
• Programa rock y hip-hop amateur Toulouse/Zaragoza

En breve el programa completo. ¡Os esperamos!